檀島香港茶餐廳(中港店)開幕

大人氣名店"檀島香港茶餐廳"台中開幕

192層酥皮蛋撻 香脆菠蘿油

台北排隊名店   台中現在也吃得到

 

排隊人潮名店『檀島香港茶餐廳』於2017年12月23日正式進駐新光三越百貨台中中港店B1F,將原汁原味192層的酥皮蛋撻及港式菠蘿油等香港招牌美食引進台中,讓中部的民眾現在不用再搭高鐵遠至台北排隊,就能品嚐道地港式美味。

 

77年傳承 茶餐廳的始祖 - 檀島香港茶餐廳

提到香港,除了購物與旅遊之外,美食已經成為旅人造訪香港不可或缺的重點,其中又以茶餐廳最能代表香港文化。屹立香港77 年老字號檀島香港茶餐廳開業於1940年,是在地香港人日常生活中必去的餐廳之一,傳承悠久歷史,堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚。檀島獨創的檀島咖啡,除了擁有不外傳的獨家配方外,還使用特殊的撞茶工法,激發咖啡本身的香氣,再冲入香港特有的黑白淡奶,絕佳細膩的風味成為港式咖啡的代名詞。擁有192層酥皮的蛋撻,製作過程繁複,需花費3日才能完成,堅持純手工現做,是與檀島咖啡的無敵組合。其他如飽滿鬆軟的菠蘿油或是沾上蛋漿油炸至金黃的西多士,佐以檀島咖啡都有著絕佳的好滋味。另外,檀島除了甜食還有鹹食,無論是嚴選溫體現場製作的港式燒臘、香噴撲鼻充滿鍋氣各式功夫熱炒及道地的港式粥粉飯麵,都是來到檀島不可不嚐的美味。此次台中檀島特別邀請曾獲得世界粵菜廚皇大賽的獲獎主廚黃祥恩師傅親自坐鎮店內,黃師傅對港式料理充滿了熱情,包括港式燒臘、蒸籠點心、煲仔飯、熱炒等等也都有獨到的功力。

 

大成集團60年  與  檀島茶餐廳77年

檀島香港茶餐廳於新光三越台中中港店B1F盛大開幕,集團副總裁韓家寅表示:「大成集團歡慶60周年,我們始終在食品安全與美味上有所堅持,繼檀島香港茶餐廳引進台北店後,也於台中開出第二間門市,希望能夠讓大台中地區的消費者擁有更多美味的選擇,在食材的選用部分,檀島香港茶餐廳選用的食材均通過嚴格檢驗,貫徹大成集團從食材到餐桌為消費者完整把關的理念。」韓副總裁更進一步指出:『這是大成集團與檀島在台灣的第二間門市,台北門市從開幕至今仍人氣不墜,到目前用餐時段依然一位難求,因此我對於檀島茶餐廳進軍台中非常有信心。』

 

復古融合現代   優雅用餐環境

餐廳環境風格上,檀島台中店延續台北店的設計風格,裝潢走復古輕工業風格,隨意、輕鬆、休閒、不拘束。建材與燈具結合金屬框架、木材、磁磚等元素,由於香港早期是英國殖民地,文化也受到歐洲影響,設計風格也融合了異國情調。在廚房的部分,檀島香港茶餐廳仍維持開放式廚房吧台,蛋撻、菠蘿油、烤鴨、燒腊、腸粉與點心都在開放式的明檔內製作,加上磚牆手繪香港市井生活壁畫,穿透式設計的客席區,不但精緻度時尚感提高,也和時下茶餐廳風格截然不同。

 

檀島香港茶餐廳中港店開幕成果

檀島香港茶餐廳中港店,於2017年12月23日開幕,開幕訊息超過30則媒體露出,包含TVBS、中時、聯合、Line等大型媒體,社群部分總計15家,網路報導共27則,且Line Today首頁更有大篇幅推播!開幕資訊於FB分享次數高達1850次,網路社群總觸及也超過63萬次,開幕當日即開出34萬的佳績,一月份更是亮麗地破了一千萬營業額的目標。目前店內共計88.8坪,104席座位,全時段供餐,希望讓中部的民眾也能一嚐近八十年的道地港式好滋味。